Home      •  

Resep Nasi Liwet Khas Sunda yang Sehat, Hidangan Lezat Munggahan Menyambut Bulan Ramadhan

admin  |   03/03/2024
Nasi LiwetNasi Liwet Khas Sunda

DETAKBOGOR.COM – Tidak bisa dipungkiri, nasi liwet khas Sunda adalah hidangan yang selalu dinanti dalam tradisi Munggahan.

Namun, untuk menyesuaikan dengan gaya hidup sehat, alternatif nasi liwet yang lebih sehat menjadi pilihan yang tepat.

Dengan mengganti beberapa bahan dan teknik memasak yang disarankan sebelumnya, Anda dapat menghidangkan nasi liwet yang tetap lezat namun lebih ramah bagi kesehatan.

Dalam tradisi Munggahan, berkumpul bersama sambil menikmati hidangan nasi liwet khas Sunda yang sehat akan menjadi pengalaman yang tak terlupakan.

Sambil menikmati kelezatan hidangan, Anda juga dapat menjalin silaturahmi yang lebih erat dengan tetangga dan kerabat.

Semua itu menjadikan tradisi Munggahan sebagai momen yang penuh makna dan kebahagiaan bagi masyarakat Bogor dalam menyambut bulan suci Ramadhan.

Resep Menu Nasi Liwet Khas Sunda

Nasi liwet, hidangan khas Sunda yang melimpah dengan cita rasa dan aroma khas, merupakan salah satu kebanggaan kuliner Indonesia.

Berikut ini, kami akan membahas cara memasak nasi liwet secara tradisional serta memberikan alternatif untuk membuat versi yang lebih sehat dan cocok bagi gaya hidup Anda.

Sebelum kita membahas variasi nasi liwet yang lebih sehat, mari kita kenali terlebih dahulu resep tradisionalnya.

Nasi liwet dimasak dengan menggunakan bahan-bahan alami yang kaya akan rempah-rempah dan santan, memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

BACA JUGA:  Dishub Kota Bogor Periksa Keselamatan Bus Angkutan Lebaran di Terminal Baranangsiang

Bahan-bahan:

  • 2 liter beras pandan.
  • 10 butir bawang merah.
  • 6 butir bawang putih.
  • 6 buah cabe rawit.
  • 2 batang sereh.
  • 3 ruas laos.
  • 5 lembar daun salam.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 30 gram teri medan.
  • 2 saset kaldu ayam bubuk.
  • ½ sdt garam.
  • ½ sdt penyedap rasa.

Cara Memasak:

  • Iris bawang merah dan bawang putih.
  • Geprek laos dan sereh.
  • Cuci beras, daun salam, dan daun jeruk, lalu tiriskan.
  • Goreng teri medan sampai menguning. Lalu, angkat dan tiriskan.
  • Tumis bawang, cabe, laos, dan sereh sampai harum menggunakan minyak bekas menggoreng teri.
  • Tuangkan ½ porsi beras di dandang dan ½ porsi bumbu tumisan tadi. Campur rata dan tambahkan kaldu ayam bubuk.
  • Tuangkan kembali sisa beras yang ada dan tambahkan bumbu tumisan yang tersisa.
  • Tutup dandang dan kukus sampai setengah matang.
  • Tuangkan air mendidih sampai beras terendam. Kecilkan api dan cek sampai nasi matang.
  • Aduk-aduk jika airnya sudah surut.
  • Koreksi rasa dan matikan kompor.

Bahan Alternatif untuk Nasi Liwet yang Lebih Sehat

Meskipun nasi liwet tradisional memiliki cita rasa yang lezat, namun kandungan kalorinya yang tinggi dapat menjadi perhatian bagi mereka yang peduli akan kesehatan.

Untuk itu, kami merekomendasikan beberapa alternatif bahan untuk membuat nasi liwet yang lebih sehat dan ramah diet.

Penggunaan Minyak yang Lebih Sehat

Salah satu langkah sederhana yang dapat Anda lakukan adalah mengganti minyak goreng yang biasa digunakan dalam proses memasak nasi liwet dengan minyak yang lebih sehat.

BACA JUGA:  Sinergi untuk Perubahan! Relawan Bogor Istimewa Deklarasi Dukung Rudy Susmanto Menuju Kursi Bupati

Minyak kelapa, minyak biji rami, atau minyak bunga matahari adalah pilihan yang baik karena kandungan kalorinya yang rendah dan lebih ramah bagi kesehatan jantung Anda.

Mengganti Nasi Putih dengan Nasi Shirataki

Alternatif lain yang patut dipertimbangkan adalah penggunaan nasi shirataki sebagai pengganti nasi putih dalam hidangan nasi liwet Anda. Nasi shirataki terbuat dari akar konjak yang kaya akan serat unik yang disebut glukomanan.

Jenis nasi ini mengandung rendah karbohidrat dan rendah kalori, sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet atau memiliki kebutuhan khusus terkait kesehatan.

Studi yang diterbitkan dalam International Journal of Biological Macromolecules menemukan bahwa glukomanan, serat utama dalam akar konjak, memiliki banyak potensi manfaat kesehatan, termasuk membantu menjaga kesehatan usus dan sistem tubuh secara keseluruhan.

Nasi liwet, hidangan khas Sunda yang lezat, dapat disiapkan dengan variasi yang lebih sehat dengan mengganti beberapa bahan dan menggunakan teknik memasak yang tepat.

Dengan memperhatikan bahan-bahan yang digunakan serta mengambil langkah-langkah untuk mengurangi kandungan kalori dalam hidangan ini, Anda dapat menikmati nasi liwet tanpa perlu khawatir akan dampak buruk bagi kesehatan Anda. Selamat mencoba!

Itulah tradisi Munggahan di Bogor, nikmati kebersamaan dengan nasi liwet, dan sambut bulan Ramadhan dengan penuh kegembiraan!

Tags: , ,

Baca Juga

Rekomendasi lainnya

Berita Terbaru

Berita Populer

Wisata